カーボロ・ネロ

カーボロ・ネロはイタリア、トスカーナ地方が原産と言われている結球しない葉キャベツの一種で、
「ケール」と同じ仲間に当たります。いくつかの品種があり、日本では黒キャベツとも呼ばれています。

繊維が硬いため、生で食べるより火を通すことでおいしく食べることができます。

煮ても炒めても焼いてもよく、どの調理方法にも向きます。

カーボロ・ネロ信州ゆめクジラ農園
黒キャベツ
カーボロ・ネロ

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